二、ChinaBakery看點

1．規(guī)模大

每年一度的中國國際焙烤展覽會是依托全球焙烤業(yè)的亞洲規(guī)模最大的專業(yè)焙烤展覽會，本屆展會吸引了約10 萬人次的專業(yè)買家和觀眾到場參觀。第十四屆中國國際焙烤展覽會面積為93000 平方米，參展商數(shù)量為1034 。從1997 年首屆展會展覽面積0．25 萬平方米、參展企業(yè)70 家到今年分別增長32 倍和15 倍的巨大跨越，業(yè)內(nèi)人士深知，這兩項突破已經(jīng)意味著中國國際焙烤展覽會已經(jīng)躍居為全球第二大焙烤專業(yè)展覽會，僅次于每三年舉辦一次的德國IBA 展。

中國國際焙烤展覽會的快速成長和我國經(jīng)濟發(fā)展帶動的焙烤食品糖制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)繁榮密切相關(guān)。2010 年，我國焙烤食品糖制品工業(yè)的總產(chǎn)量1859 萬噸，比“十一”末期增長了
1115.7% ，年增長平均率16.6% ；銷售總產(chǎn)值為3406 億元，比“十一五”末期增長171.1%， 年增長平均22.1% 。

2.國際化

中國是全球最大的焙烤食品糖制品生產(chǎn)和消費市場，也是該產(chǎn)業(yè)在全球增長最快的國家，自然吸引全球的關(guān)注和重視。中國國際焙烤展國際部分展會的合作方是世界焙烤行業(yè)技術(shù)發(fā)展最優(yōu)秀的國家——德國中央焙烤協(xié)會，本屆展會上，他們把國際知名的設(shè)備和原輔料生產(chǎn)廠家召集到中國，在展會上向中國推廣新技術(shù)。越來越多的韓國企業(yè)通過這一展示窗口加快了拓展中國市場的步伐。此外，俄羅斯、印度等國家的專業(yè)協(xié)會也保持了密切聯(lián)絡(luò)。

德國中央焙烤協(xié)會主席Peter Becker 說：“6 年前，德國焙烤協(xié)會與中國焙烤糖制品協(xié)會成功合作的首屆展會。通過眼目所及，我們看到會議盛況和潛力，更加堅信未來的攜手會帶來更大成功。” 德國中央焙烤協(xié)會秘書長Dr.EberhardGroebel 表示：“中國焙烤行業(yè)的巨大潛力吸引著我們，這正是我們關(guān)注中國，展開多方合作的原因?！蔽靼嘌礼v上?？傤I(lǐng)事館經(jīng)濟商務(wù)處商務(wù)官員Aritz Parra Berrade 先生曾說，“中國國際焙烤展的舉辦對加強不同國家和地區(qū)之間經(jīng)貿(mào)往來方面具有重要意義。許多外資企業(yè)把參觀展會作為拓展中國市場的第一站。”對于外方的支持和積極參與，焙烤協(xié)會秘書長周廣軍表示：展覽會的國際影響力越來越大，折射了我們國內(nèi)經(jīng)濟高速平穩(wěn)發(fā)展，也充分體現(xiàn)了中國焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)贏得的國際尊敬。

國際交流、融合、共同進步是中國國際焙烤展覽會的根本立足點。本屆展會上國際交流的內(nèi)容更加豐富多彩： “美國加州葡萄干杯”面包創(chuàng)意大賽、“美國加州大核桃杯”創(chuàng)意糕點技術(shù)大賽，此外還邀請到日本、德國資深專家進行專題研討。中國國際焙烤展被行業(yè)譽為“家門口的國際展”。在這個行業(yè)貿(mào)易平臺上，匯聚了全球范圍內(nèi)的頂尖企業(yè)和實力買家以及國際水準的會展服務(wù)。
3.覆蓋面廣

一起來關(guān)注本屆展覽會的展館：七個主要展館加一個臨時展館，八大館同期展示原輔材料、油脂、鮮奶油、面粉、酵母、餡料、保鮮劑、罐頭、焙烤生產(chǎn)設(shè)備、烤爐烤箱、攪拌機、器具、打餅機、烤爐烤箱、攪拌機、器具、包裝機械、西點盒、保鮮劑、國際展商、食品（月餅）代加工等，這些國內(nèi)外知名廠商，全部覆蓋了焙烤產(chǎn)業(yè)鏈條從原輔材料料、生產(chǎn)機械設(shè)備、器具到包裝材料和設(shè)計的各個環(huán)節(jié)。再看看參展商的“榜單”：維益、立高、欣融、大師傅、新蘭、樂斯福、順達、安琪酵母、英聯(lián)馬利、頂好油脂、東海糧油、光明、蒙牛、美晨、香港金田集團加益、科麥、三麥、全麥、浩勝機械、陽政精機、城百機械、智得機械、賽思達、賽麥、偉隆、上海奉賢、昌崗、金城、三能器具、無錫貝克威爾、無錫乾能、上海昌順、順南餡料、日美、京日、魯櫻、聯(lián)盈、廣達香、栗利福、蓮香樓、利口福、董老大、華美、南順面粉、中糧集團、南糧面粉、福加德、松川遠億、富士達、松本、達和、和三精工、康帝、金麥、妙緣、廣益、多連喜、天華、新綠葉、六合、銀富田、榮翔包裝、快車道廣告、將相包裝、金匯通，等等，這些企業(yè)作為行業(yè)龍頭骨干企業(yè)創(chuàng)造的產(chǎn)值之和，幾乎占了行業(yè)總體產(chǎn)值的70% 以上。
4.理念新

如果說產(chǎn)業(yè)的繁榮推動了展覽會不斷進步，那么作為國內(nèi)外行業(yè)信息、技術(shù)、產(chǎn)品、理念交流的權(quán)威平臺和專業(yè)載體，中國國際焙烤展正是帶動催熟相關(guān)企業(yè)從封閉工廠變?yōu)殚_放的企業(yè)、從區(qū)域品牌變成國內(nèi)品牌、從關(guān)注自身到與國際同行競技的重要“搖籃”。
5.安全與創(chuàng)新主題

本屆展會的兩大主題“安全與創(chuàng)新”。食品安全是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，從根本上保障食品安全，要提升產(chǎn)業(yè)整體水平，要加強行業(yè)企業(yè)自律。展會上，專注于幫助企業(yè)升級改造生產(chǎn)水平的國內(nèi)外設(shè)備商占到了參展商總數(shù)的30%。這正是展覽會適應(yīng)行業(yè)企業(yè)為確保食品安全，加快生產(chǎn)條件改造步伐的需要?，F(xiàn)在知名企業(yè)使用國外的先進技術(shù)的比例增多，企業(yè)在更新技術(shù)裝備方面，已經(jīng)不僅僅局限于實現(xiàn)機械化，已經(jīng)開始向機械化自動化程度邁進。展會期間，我們能看到國際知名的產(chǎn)品設(shè)備商的身影，不但能選擇性能更好的機器，也將從理念上促進了我們裝備行業(yè)的發(fā)展。