【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】在中國社會經(jīng)濟發(fā)展和釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃開局之年，2011中國國際酒業(yè)技術(shù)裝備博覽會于4月26日-28日在北京中國國際展覽中心盛大開幕，來自國內(nèi)外白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、果露酒等領域的上萬專業(yè)人士領略了中國釀酒機械行業(yè)發(fā)展的最新成果。南京輕機、廣州廣富、濰坊現(xiàn)代、長沙博雅、青州齊魯、杭州永創(chuàng)、樂惠集團、KHS廣東輕機二廠、德國海富、山東明佳、合肥中辰、樂惠集團等一線的釀酒機械制造商和工程商在本屆展會上展出了最新的釀酒制造技術(shù)。

2011中國國際酒業(yè)技術(shù)裝備博覽會

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　　白酒新技術(shù)裝備亮點頻現(xiàn)

　　從行業(yè)發(fā)展的歷史高度來看，中國白酒走機械化道路是一種歷史必然。隨著中國經(jīng)濟社會的發(fā)展，社會保障和最低收入等制度的建立，白酒企業(yè)面臨的人力成本越來越高。而機械化與自動化能夠很好的實現(xiàn)自動生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，節(jié)省大量的勞動力資源。

　　白酒行業(yè)發(fā)展面臨著標準化與質(zhì)量穩(wěn)定的壓力。近年來，市場對高端優(yōu)質(zhì)白酒的消費能力日趨增強，質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)白酒成為市場上熱門產(chǎn)品。而傳統(tǒng)工藝條件下的生產(chǎn)方式雖然保留了文化與特色，但難以大規(guī)模標準化生產(chǎn)，這就促使釀酒企業(yè)尋求更為現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式。

中國釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長王琦致開幕詞

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　　中國白酒行業(yè)經(jīng)過幾年的調(diào)整，目前已經(jīng)呈現(xiàn)出全面繁榮的局面，隨著中國白酒行業(yè)“158計劃”的實施及洋河等知名白酒廠商大規(guī)模的建廠、采用自動化水平較高的生產(chǎn)線擴大生產(chǎn)規(guī)模，中國白酒行業(yè)的自動化、機械化浪潮拉開了序幕。大規(guī)模機械化生產(chǎn)對白酒行業(yè)提高生產(chǎn)效率、提高食品安全等級、降低水、電等能源消耗，實現(xiàn)綠色、低碳的可持續(xù)發(fā)展都有著長遠的意義。

　　在這樣的行業(yè)背景下，中國白酒機械行業(yè)出現(xiàn)了井噴式增長。在本屆展會上，廣州廣富展出的前處理設備已經(jīng)初步實現(xiàn)了白酒前處理和釀造的機械化與自動化；江蘇牧羊集團為白酒行業(yè)提供了功能強大、處理能力強的糧食前處理設備；重慶輕機繼承了啤酒、飲料方面優(yōu)秀的過濾技術(shù)，為白酒行業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的過濾技術(shù)；南京輕機、KHS廣二輕、長沙博雅、青州齊魯?shù)仍诎拙乒嘌b領域成績斐然，在白酒高速灌裝、異型瓶灌裝、定量灌裝等方面取得了突破性進展；濰坊現(xiàn)代、秦皇島中德、青島德隆、科時敏、萊州同力等在異型瓶貼標、不干膠貼標、高速貼標等技術(shù)領域有所斬獲，已經(jīng)或者超過了當前白酒行業(yè)的貼標要求；德國海富、山東明佳、北京賽騰等在檢測、噴碼、物流信息追溯等技術(shù)領域取得了卓越成就，為中國白酒的食品安全添加了一層保護網(wǎng)；杭州永創(chuàng)、科時敏在白酒后包裝方面也推出了系列成熟產(chǎn)品。

中國釀酒協(xié)會理事長王延才參觀展會

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　　近一段時間，河套萬噸優(yōu)質(zhì)白酒基地項目投產(chǎn)、洋河三條名優(yōu)酒生產(chǎn)線擴建、順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠清香酒擴建以及汾酒工業(yè)園的規(guī)劃與建設都已經(jīng)證明了這一點。基于龐大的市場消費能力和消費潛力，中國白酒機械化的井噴將不可避免。

展會現(xiàn)場人頭攢動

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　　食品安全成行業(yè)關注熱點

　　在2010年7月份的2010中國國際酒業(yè)技術(shù)博覽會上，在德國海富的展臺，來自中國白酒行業(yè)的領頭羊茅臺、五糧液的參觀代表對海富推出的驗瓶機技術(shù)興趣十足，之后不久，德國海富的驗瓶機進入到中國的白酒行業(yè)。鑒于去年超出預期的展出效果，海富早早的報名參加了本屆展覽會。