工業(yè)和信息化部

人力資源社會(huì)保障部

市場監(jiān)管總局

國家數(shù)據(jù)局

食品工業(yè)數(shù)字化型實(shí)方食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)民生產(chǎn)業(yè)，在穩(wěn)增長足人民群眾對美好生活向往的重要物質(zhì)。國辦印發(fā)的和產(chǎn)業(yè)變革，加快推進(jìn)新型工業(yè)化，升級推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹黨的二十大和二十屆二中、三中全會(huì)精神，落實(shí)全國新型工業(yè)化推進(jìn)大會(huì)部署，實(shí)施數(shù)字化助力消費(fèi)品工業(yè)主線、先進(jìn)制造強(qiáng)化軟硬協(xié)同、平臺(tái)搭建、服務(wù)保障，推進(jìn)技術(shù)范式、生產(chǎn)方式、經(jīng)營模式、企業(yè)形態(tài)全方位變革，提升產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)造力、品牌價(jià)值塑造力、行業(yè)培育消費(fèi)新增長點(diǎn)，食品工業(yè)注入強(qiáng)勁內(nèi)，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。

202780%關(guān)鍵工序數(shù)控化率普及率75%字研發(fā)、柔性制造、供應(yīng)鏈協(xié)同等環(huán)節(jié)集成創(chuàng)新和融合應(yīng)用能力大幅增強(qiáng)。10工廠，建設(shè)個(gè)以上高標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化園區(qū)，打造百個(gè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型典型應(yīng)用場景，數(shù)字化示范（試點(diǎn)。基礎(chǔ)通用、場景應(yīng)用、技術(shù)裝備等形成到年，在規(guī)上食品企業(yè)基本實(shí)現(xiàn)培育一批食品工業(yè)，提質(zhì)升級支撐力顯著增強(qiáng)，字化發(fā)展基礎(chǔ)不斷夯實(shí)，高端、、綠色化。

創(chuàng)新應(yīng)用1推進(jìn)新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用組織食品企業(yè)、專業(yè)化服務(wù)商、軟硬件企業(yè)、裝備制造企業(yè)，5G聯(lián)合開發(fā)食品生產(chǎn)智能監(jiān)控溯源“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、方案鼓勵(lì)創(chuàng)新應(yīng)用人工智能技術(shù)，增強(qiáng)細(xì)分食品行業(yè)人工智能大模型技術(shù)產(chǎn)品供給。支持運(yùn)用虛擬現(xiàn)實(shí)等技術(shù)，豐富產(chǎn)品展現(xiàn)形式，推動(dòng)非遺2推廣先進(jìn)適用技術(shù)。“技術(shù)—場景—產(chǎn)業(yè)”循環(huán)，培育一批先進(jìn)適用、成熟易用、質(zhì)高價(jià)優(yōu)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型解決方“小快輕準(zhǔn)”數(shù)案揭榜掛帥等3促進(jìn)資源增值梳理食品原料供應(yīng)、研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、質(zhì)量追溯等環(huán)節(jié)，形成數(shù)據(jù)要素、知識模型、工具軟件等清單。支持?jǐn)?shù)據(jù)深度挖掘、有序流動(dòng)、高效利用，以數(shù)據(jù)要素驅(qū)動(dòng)提升產(chǎn)業(yè)鏈資源配置能力和水平鼓勵(lì)開展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識解析二級節(jié)點(diǎn)建設(shè)。鼓勵(lì)企業(yè)5GTSN改造升級網(wǎng)絡(luò)，工業(yè)控制系統(tǒng)安全防護(hù)，增強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)安全、數(shù)據(jù)安全監(jiān)測預(yù)警與應(yīng)急處置能力。

.典型應(yīng)用場景。編制細(xì)分行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)融合應(yīng)用指南，（二）新模式新業(yè)態(tài)行動(dòng)

.柔性。及，“設(shè)計(jì)—生產(chǎn)—消費(fèi)”模式向需求牽引、供需協(xié)同、創(chuàng)造需求轉(zhuǎn)變，培育食品工業(yè)“快時(shí)尚”模式。

.生產(chǎn)制造向。“產(chǎn)品服務(wù)”轉(zhuǎn)變，積極探索和推廣食品產(chǎn)品“工業(yè)生產(chǎn)社區(qū)配送居家飲食”“互動(dòng)設(shè)計(jì)訂單生產(chǎn)門店配送”等新模式。供應(yīng)鏈7提升經(jīng)營能力支持食品企業(yè)通過數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理與生產(chǎn)制造全面耦合，提升原料采購、研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)計(jì)劃、能耗管理、庫存管理等全過程數(shù)字化水平。支持企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)、平臺(tái)企業(yè)合作，利用數(shù)據(jù)孿生、人工智能大模型等，實(shí)現(xiàn)智能感知、精益制造、智慧檢測、精準(zhǔn)交付，構(gòu)建數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)銷用協(xié)同的運(yùn)營管理新模式。

提質(zhì)升級8加快高端推廣應(yīng)用利用國家科技重大專項(xiàng)、重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等渠道，用好高端，。推動(dòng)將符合條件裝備和元器件、工業(yè)軟件和系統(tǒng)等納入首臺(tái)（套）、首版次保險(xiǎn)補(bǔ)償?shù)日咧С址秶?/span>

.智能化。鼓勵(lì)“啞”設(shè)備改造和關(guān)鍵設(shè)備更新。推動(dòng)高端化、智能化、綠色化融合轉(zhuǎn)型，支持生物制造、增材制造等先進(jìn)工藝裝備應(yīng)用。

促進(jìn)支持企業(yè)加快設(shè)備更新和技術(shù)改造，在釀酒、制糖、發(fā)酵、焙烤、飲料等行業(yè)推廣自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)設(shè)備，通過數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)能耗、排放等關(guān)鍵指標(biāo)精準(zhǔn)控制和高效管理。鼓勵(lì)企業(yè)運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)建立碳足跡管理體系，對產(chǎn)品全生命周期進(jìn)行碳足跡追蹤和評估，科學(xué)高效降低產(chǎn)品碳排放。培養(yǎng)消費(fèi)者綠色低碳消費(fèi)意識，指導(dǎo)企業(yè)開發(fā)綠色低碳產(chǎn)品，形成生產(chǎn)消費(fèi)雙向促進(jìn)機(jī)制。

1提升數(shù)字化。5G和建設(shè)應(yīng)用，以應(yīng)用1.鼓勵(lì)大中小企業(yè)（四）行動(dòng)

3建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系推進(jìn)食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型基礎(chǔ)架構(gòu)、技術(shù)應(yīng)用、分級分類、實(shí)施指南、測試評價(jià)、互聯(lián)互通，以及數(shù)據(jù)管理、數(shù)據(jù)質(zhì)量、產(chǎn)品主數(shù)據(jù)等關(guān)鍵急需標(biāo)準(zhǔn)制修訂，，推動(dòng)智能制造標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。支持行業(yè)組織牽頭制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，加快國標(biāo)、行標(biāo)、團(tuán)標(biāo)協(xié)調(diào)配套，鼓勵(lì)制定高于國標(biāo)、行標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫，推動(dòng)國標(biāo)、行標(biāo)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)園區(qū)、進(jìn)集群。深化與國際標(biāo)準(zhǔn)化組織合作，加強(qiáng)國際標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)研判，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)外文版計(jì)劃。

4提升質(zhì)量追溯能力。廣泛接入工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識解析體系，15.鼓勵(lì)企業(yè)開展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)安全分類分級管理，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)能力建設(shè)，提升網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)水平。

6加強(qiáng)典型推廣組織編制食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型案例集，宣傳推廣一批優(yōu)秀成果。鼓勵(lì)有條件企業(yè)開展智能制造能力成熟度評估和智能工廠建設(shè)，建設(shè)一批引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的智能工廠（數(shù)字化車間），支持有條件企業(yè)積極創(chuàng)建智能制造標(biāo)桿企業(yè)5G。鼓勵(lì)相關(guān)主管部門表揚(yáng)或1.鼓勵(lì)公共1.培育一批集診斷咨詢、技術(shù)開發(fā)、系統(tǒng)集成等功能為一體的食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型系統(tǒng)解決方案供應(yīng)商，鼓勵(lì)在其他行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)域具有成熟經(jīng)驗(yàn)的供應(yīng)商進(jìn)軍食品工業(yè)，研發(fā)供給適用解決方案，支持食品企業(yè)基于實(shí)踐探索，開放共享細(xì)分場景解決方案。開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型服務(wù)商分級分類評價(jià)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)研制和貫標(biāo)，依托行業(yè)組織開展服務(wù)商能力評估，研究發(fā)布和推介優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商目錄。

體制指導(dǎo)地方建立關(guān)部門、行業(yè)組織、重點(diǎn)企業(yè)、科研院所等多方面共同參與的工作機(jī)制，將數(shù)字化轉(zhuǎn)型作為地方特色食品產(chǎn)業(yè)培育重點(diǎn)抓手，因地制宜制定數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作方案，統(tǒng)籌開展服務(wù)平臺(tái)建設(shè)、先進(jìn)技術(shù)推廣等工作，確保方案有序?qū)嵤?。支持面向地方政府、企業(yè)人員開展方案宣貫、教育培訓(xùn)，增強(qiáng)認(rèn)識水平、責(zé)任感、緊迫感和主觀能動(dòng)性。

支持各地利用多種資金渠道開展技術(shù)改造和大規(guī)模設(shè)備更新結(jié)合本地實(shí)際制定和實(shí)施地方專項(xiàng)配套舉措，優(yōu)化要素配置和資源保障，加快重點(diǎn)任務(wù)、重大項(xiàng)目落實(shí)落地，積極開展地方及行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型試點(diǎn)示范，扶持?jǐn)?shù)字化轉(zhuǎn)型關(guān)鍵技術(shù)裝備應(yīng)用。

發(fā)揮國家產(chǎn)融合作平臺(tái)、貨幣信貸和金融政策導(dǎo)向作用，強(qiáng)化融資服務(wù)對接鼓勵(lì)銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)創(chuàng)新金融產(chǎn)品和服務(wù)模式，在風(fēng)險(xiǎn)可控前提下，加大對食品企業(yè)的融資支持力度提高金融服務(wù)質(zhì)效。（）交流合作。合作鼓勵(lì)、龍頭骨干企業(yè)（五）人才。技術(shù)。

強(qiáng)化實(shí)施監(jiān)測評價(jià)支持各地建立食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型監(jiān)測評價(jià)機(jī)制，依托制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型綜合信息服務(wù)平臺(tái)，開展區(qū)域食品工業(yè)數(shù)字化水平監(jiān)測分析，發(fā)布本地?cái)?shù)字化發(fā)展指數(shù)、報(bào)告，繪制數(shù)字化轉(zhuǎn)型地圖；定期組織開展任務(wù)落實(shí)情況第三方評價(jià)和督查激勵(lì)，適時(shí)調(diào)整優(yōu)化目標(biāo)任務(wù)。

附件

任務(wù) 發(fā)掘制鹽：糧油加工：制糖：焙烤食品制造：。

智慧牧場管理，工廠、調(diào)味品制造：罐頭制造：食品添加劑制造：釀酒工業(yè)：晾裝等關(guān)鍵工序智能化，產(chǎn)品追溯防偽等。

灌裝工序智能化，智能化服務(wù)型制造，飲料智能工廠建設(shè)等。

宜機(jī)化智慧茶園管理，毛茶清潔加工、發(fā)酵等關(guān)鍵工序智能化，茶葉智能化倉儲(chǔ)物流，成品茶產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理等。

發(fā)酵、分離純化等關(guān)鍵工序智能化，味精、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、淀粉糖、多元醇行業(yè)智能工廠建設(shè)，發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量追溯數(shù)字化管理等。