方案應(yīng)用場

FlowCam助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)酵母測量自動(dòng)化

時(shí)間：2023-12-08 17:50:29 發(fā)布：tgy 來源：橫河電機(jī)中國第一對焦：橫河電機(jī)

　　【ZiDongHua 之方案應(yīng)用場收錄關(guān)鍵詞：橫河電機(jī) 測量自動(dòng)化 FlowCam 自動(dòng)分析】

　　FlowCam助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)酵母測量自動(dòng)化

　　提高客戶滿意度和保護(hù)品牌價(jià)值需要對質(zhì)量的不懈承諾。

　　保障最佳的酵母活力可以幫助釀酒廠實(shí)現(xiàn)一致的發(fā)酵，生產(chǎn)出高品質(zhì)、美味的啤酒。

　　酵母活力在啤酒發(fā)酵中至關(guān)重要的原因：

　　發(fā)酵效率: 有活性的酵母細(xì)胞負(fù)責(zé)在發(fā)酵過程中將麥芽汁中的糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。酵母的活力直接影響其有效發(fā)酵糖的能力。

　　風(fēng)味開發(fā): 酵母通過在發(fā)酵過程中產(chǎn)生各種化合物，對啤酒的風(fēng)味特征有重大貢獻(xiàn)。健康和有活力的酵母細(xì)胞更能產(chǎn)生理想的風(fēng)味和香氣，而無活力的酵母會(huì)產(chǎn)生異味，導(dǎo)致啤酒口味不良。

　　一致性和可重復(fù)性: 保持酵母活力有助于實(shí)現(xiàn)啤酒品質(zhì)的一致性。酵母性能始終如一，確保不同批次啤酒的風(fēng)味、香氣和整體質(zhì)量保持一致。

　　挑戰(zhàn)

　　使用細(xì)胞計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)是一種傳統(tǒng)且廣泛使用的酵母細(xì)胞計(jì)數(shù)方法。然而，這可能是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，嚴(yán)重依賴人工。

　　?預(yù)處理繁瑣。

　　?色素被碎屑吸收，容易出錯(cuò)。

　　?顯微鏡觀察壓力大。

　　?可能存在人為失誤。

　　?在有限且狹窄的視野中計(jì)算細(xì)胞數(shù)，很難做到可重復(fù)性。

　　解決方案

　　使用橫河電機(jī)的FlowCam，酵母細(xì)胞計(jì)數(shù)可以更加精確、簡單和容易。

　　FlowCam是一種用于流體樣品中顆粒分析的專用成像儀器。它結(jié)合了流式細(xì)胞術(shù)和顯微鏡技術(shù)，可在單個(gè)顆粒通過流通池時(shí)捕獲它們的高分辨率圖像。FlowCam 提供了樣品中顆粒的形態(tài)和定量數(shù)據(jù)。

　　FlowCam的優(yōu)勢：

　　?可同時(shí)測量和評(píng)估多種細(xì)菌和酵母菌。

　　?自動(dòng)分析活酵母和死酵母以及生長酵母。

　　?按顏色對粒子信息進(jìn)行分類，可以在幾分鐘內(nèi)獲得顯示顆粒數(shù)量和顆粒密度的視覺圖像。

　　?由于樣本量大，統(tǒng)計(jì)顯著性增加。

　　?減少人為失誤，可以獲得可再現(xiàn)的數(shù)據(jù)。

　　?只需要不到10μm的酵母，因此只需要一次物理過濾。只需將樣品注入設(shè)備即可開始測量?！?/div>

　　橫河電機(jī)LIFE業(yè)務(wù)愿景

　　橫河電機(jī)憑借在食品和飲料制造領(lǐng)域?yàn)榭蛻籼峁┲С值亩嗄杲?jīng)驗(yàn)及知識(shí)的積累，通過解決行業(yè)問題和優(yōu)化運(yùn)營來與客戶共同創(chuàng)造新的價(jià)值。同時(shí)借助在測量、成像、分析、診斷以及集成、連接方面的優(yōu)勢，橫河將推進(jìn)“生物工業(yè)自主化”，為實(shí)現(xiàn)全球和諧的未來做出貢獻(xiàn)。

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